Charbel Seif est le co-fondateur de Polar Analytics, une plateforme spécialisée dans l'analyse des performances des ventes et du marketing pour les marques de e-commerce. Il l'a co-fondé avec David Dokes. Avant, il a acquis une expertise en science des données, notamment chez Airbnb. La société, qui fournit une solution de business intelligence tout-en-un, a levé des fonds importants, notamment 18 millions de dollars en série A pour développer sa clientèle et sa plateforme.